Кой Кой Е В Бг Туризма

Желязко Каракашев- едно от най-големите имена в българския туризъм

От Злати Ковачева

Администратор

юли 30, 2025

Снимка: National Tourism Channel- Bulgaria

Желязко Каракашев- един от най-големите експерти в нашия туризъм!

Малка част от биографията му:

Започва в туризма като готвач в Bärschaufenster Берлин.
През 1991 година завършва висше хотелиерско училище Belvoirpark – Цюрих. Специализира в Dreikönighaus Mövenpick Цюрих.

До 1995 година е шеф на канцеларията на кмета на Варна.

През 1996 година е директор експлоатация на курортен комплекс Златни пясъци.

От 1998 е собственик и мениджър на х-л “Белвю”.2002 г. специализира в Министерство на икономиката , туризма, транспорта и лозарството на провинция Райнландпфалц – Германия. Специализира в Европейския институт по туризъм в гр. Триер и Туристическата камера на град Кобленц.

Участва като консултант в проекти в областта на туризма в Палма де майорка, Корсика, Рюген, Ланкастър и др.

Собственик на ресторант „ Сезони” Варна. И съосновател на платформата Chef and Gastro, създадена от най-добрите български шеф-готвачи.

Според Желязко Каракашев "Обслужването е култура. Професия. Поведение." и още:

„От носач на чинии до истински сервитьор“ – къде е разликата?

Темата често се подценява, но всъщност тя е решаваща – културата на обслужване и поведението пред гостите.

Не всеки, който носи табла, е сервитьор.

Но всеки истински сервитьор знае, че не просто носи поръчки – той създава преживяване.

Какво отличава истинския професионалист?

Усмивката не е по задължение – тя идва от разбиране, че гостът е човек, а не „поръчка №5“

Знание за менюто – без да гледа с досада към кухнята, когато някой попита „А това с какво е?“

Нюх към момента – кога да подхвърли шега, кога да стои дискретно, кога да предложи нещо без натиск

Поглед, който казва: „Тук съм за вас“, а не: „Още колко маси ми останаха...“

Обслужването е култура. Професия. Поведение.

То превръща „отивам да ям“ в „искам да се върна пак“.

И точно затова добрият сервитьор не е просто човек с престилка. Той е домакин. Представител на марката.

Понякога дори – единственият, който ще накара някого да се усмихне днес."

Внимание: Тази статия е защитена от авторските права на Национален Туристически Канал. Неупълномощеното препечатване, повторно публикуване или пренаписване на това съдържание е строго забранено без изрично разрешение от Национален Туристически Канал. Цитатите от този материал са допустими, при условие че е включена директна връзка към цялата статия на Национален Туристически Канал.

От Злати Ковачева

Администратор